Mis à jour le 28/01/2025
Les hot dogs sont un vrai symbole de la gastronomie américaine, et sont particulièrement appréciés par les New Yokais. Des stands de hot dogs se trouvent un peu partout dans les rues de la ville, et restent une nourriture très bon marché, dans une ville où les prix ont flambé ces dernières années, notamment ceux des restaurants et de la nourriture en particulier.
Si vous êtes en vacances à New York, ne manquez pas l'opportunité de découvrir les célèbres hot dogs New Yorkais, en vous rendant dans ces spots les plus renommés.
Où trouver les meilleurs hot dogs à New York
Des plus simples hot dogs composés uniquement d'une saucisse déposée dans du pain, avec un peu de moutarde, aux plus élaborés avec du fromage, du chou ou du bacon, voici les meilleurs lieux de ces dernières années pour manger un hot dog à New York.
Les meilleurs hot dogs de Manhattan
Gray’s Papaya
Gray's Papaya est un vendeur de hot dogs mythique de l'Upper West Side. Ouvert en 1932, l'enseigne accompagne ses hot dogs de jus de fruits tropicaux, d'où le nom de "Papaya". C'est l'une des enseignes les plus célèbres de New York.
Gray's Papaya dans l'Upper West Side
Crif Dogs
Situé dans l'East Village, Crif Dogs vend toute une déclinaison de hot dogs plus ou moins élaborés, avec de nombreux toppings disponibles en supplément. Vous y trouverez également une gamme de burgers, avec option végétarienne. Définitivement une super adresse !
Crif Dogs dans l'East Village
Kings of Kobe
L'enseigne de hot dogs est situé dans Hell's Kitchen, célèbre quartier historique de la ville, connu pour ses nombreux restaurants. Crée en 2015, Kings of Kobe propose d'excellents hot dogs et hamburgers.
Katz’s Delicatessen
Une autre enseigne mythique de New York, Katz's Delicatessen est située dans le Lower East Side. Célèbre particulièrement pour son sandwich au pastrami, ses hot dogs valent également le détour.
Katz’s Delicatessen
Papaya King
Ce dérivé de Gray's Papaya est situé dans l'Upper East Side, Papaya King est un spécialiste du hot dog, qui propose également des boissons tropicales, comme son homologue Gray's Papaya. La vraie recette du hot dog et une valeur sûre à New York.
Les meilleurs hot dogs de Brooklyn
Nathan’s Famous
Cette enseigne est l'une des plus anciennes de New York, et a su conserver sa réputation, la plaçant en première position de ce classement des meilleurs hot dogs de New York. Nathan's Famous est située à Coney Island depuis sa création, et est l'hôte du concours de dégustation de hot dogs du 4 juillet qui attire beaucoup de visiteurs. Il vend toute l'année ses célèbres Chili Cheese Dog et NY Cheesesteak Dog. D'autres points de vente sont dispatchés à New York, mais celui-ci est vraiment l'emblématique à découvrir.
Nathan's Famous à Coney Island
Dog Day Afternoon
Situé dans le quartier Windsor Terrace, tout près de Prospect Park, Dog Day Afternoon dispose également d'un point de vente à Williamsburg. Le hot dog phare de l'enseigne est le "Chicago Dog", un hot dog complet avec oignons, moutarde, cornichon, tomate, poivrons, et sel au céleri qui accompagne leur savoureuse saucisse.
Histoire du hot dog à New York
Le hot dog est une création ancienne, elle daterait du début du 20ème siècle. Son histoire est assez controversée et contestée. Les informations présentées ici sont celles fournies par le Museum of the City of New York.
En 1913, le maire Reginald S. Benette, a organisé une réunion en urgence dans son bureau lorsqu'il a été porté à son attention que deux hommes vendaient des hot dogs sur la plage de sa petite ville d'Asbury Park dans le New Jersey. Il a été décidé lors de cette réunion d'interdire la vente les dimanches, pour éviter de nuire à la réputation de la plage (Asbury Park est situé au bord de l'océan, au sud de la ville de New York).
Les hot dogs ont à nouveau fait parler d'eux et suscité une controverse en 1922. Des détectives ont alors arrêté deux hommes dans la ville d'Atlantic City, toujours dans le New Jersey. Ces hommes utilisaient les hot dogs pour transporter discrètement de la drogue, en plaçant de petits paquets dans l'ouverture du pain.
Les hot dogs avaient donc plutôt mauvaise presse à cette époque, bien que leur notoriété augmentaient auprès des américains qui appréciaient déjà leur dégustation.
En 1906, le roman "The Jungle" a également influencé la perception du hot dog auprès du public. Il décrivait les méthodes de production des saucisses à hot dogs à Chicago, et ses problèmes sanitaires. Malgré cela, des millions de hot dogs ont continué à ce vendre tous les ans aux Etats-Unis, ils étaient déjà entrés dans la culture américaine pour de bon.
Ouverture du premier stand de hot dogs à New York
C'est en 1871 que le premier stand de hot dogs de New York fut ouvert. Il était situé à Coney Island, la célèbre plage de Brooklyn. Il a écoulé plus de 3000 hot dogs pour sa première année d'ouverture, un vrai succès. D'autres ouverture ont suivi, comme celle de Nathan's Famous, un concurrent direct qui auraient vendu 75 000 hot dogs chaque week-end pendant l'été 1920. Le métro s'était alors étendu jusqu'à Coney Island, amenant de nombreux New Yorkais sur ces plages. (source).